Á la carte

Pilze, Kürbis & Co.

Vorspeisen

Cremesüppchen vom Hokaidokürbis
Kürbiskerne | Chili-Espuma | Kernöl
8,50

Geräucherter Schafskäse
Kürbischutney | Nüsslisalat | Rauchbrot
Granatapfel | Grillgemüse
11,50

Hauptgerichte

Gebratenes Filet vom Schwarzen Heilbutt
Tramezzini | Kürbiscreme | rote Schmorzwiebeln
Chili-Espuma | Wildkräuter | Grilltomaten
27,50

Sautierte Pilze…

…im Rahm mit frischer Pasta
Kirschtomaten | Wildkraut | Parmesan 
18,50

…mit „Amtsplatt“
Mürbe plattiertes Stück vom Pommer’schen Kräuterschwein
Schwenkkartoffeln
24,50 €

…mit Wiener Schnitzel – dem Original
Schwenkkartoffeln
28,50 €

Zum Pilzgenuss empfehlen wir feinherb!

Erbacher Spätburgunder "Blanc de Noir"
Weingut Crass, Rheingau, feinherb
Ein weißer Wein aus roten Trauben, nuancenreich, mit Aromenspiel eines typischen Spätburgunders, ebenso Birne, Apfel, gelben Pfirsich
und einer eleganten Minerilität
Gl. 0,2l   7,00 €  ~  Fl. 0,75l  24,50

Höhenstedter Portugieser trocken
Weingut Born, Saale-Unstrut
Elegante Aromen von Sauerkirsche, Pfeffer, Holunder und Johannisbeere, ausgewogene Säure Er passt zu jedem Anlass!
Gl. 0,2l   8,50 €  ~  Fl. 0,75l  29,50

Salate & Suppen

Gartensalat
Blattsalate | Kartoffelknusper | Balsamico-Dressing
 Garden salad | potato chips | balsamico

5,50

Schorfheider Hirtensalat
Blattsalate |Schafskäse | Champignons | Kartoffeldressing
 Selection of salads | mushrooms | feta | potato dressing

Vegetarisch | Vegetarian

11,00

Dazu Filetstreifen vom Simmentaler Rind
 Add strips of beef

8,50

Vielfalt-Salat mit Wildkräutern
Tomatendiversitäten | mariniertes Grillgemüse
Belugalinsen | Rauchbrot
vegan

16,50

mit gebratenem Filet vom Zander

25,00

Geräucherte Kartoffelsuppe
Speckstippe
 Smoked potato soup | crisp bacon

7,00

Von der Kaltmamsell

Carpaccio vom Simmentaler Rind
Petersilienvinaigrette | Frühlingsblätter | Parmesan | Rauchbrot

15,50

Köpenicker Doppeldecker
Gebeizter Lachs | Kartoffelrösti | Limettencreme | Salat
Marinated salmon | potato fritters | salad | lime-cream

13,50


Hackepeter
Eigelb | Zwiebeln | Spreewaldgurke | Butter | Brot
Freshly ground raw pork meat | egg yolk | onions | Spreewald pickles | butter | bread

11,50

Haxe, Braten & Filet

AUS DEM RÄUCHEROFEN

„Das Leibgericht des Wilhelm Voigt“
Geräucherte Schweinehaxe | Sauerkraut | Kartoffeln | Bier-Jus
 Home smoked pork knuckle | sauerkraut | potatoes | beer-jus

18,50

VOM LAVASTEINGRILL

„Amtsplatt“
Mürbe plattiertes Stück vom Kräuterschwein
Rosmarienkartoffeln | Gemüse | Wildkräuter | Jus
 Crumbly plated slice of pork | cauliflower mousse | potato chips | marinated herbs

16,50

Gegrilltes Steak vom Schweinerücken
Gemüse | Rosmarinkartoffeln
 Tender grilled steak of pork loin | seasonal vegetables | rosemary potatoes

15,00


„Dr. Langerhansens Amtsgericht“
Simmentaler Alpenrind | Gemüse | Rosmarinkartoffeln | Jus
 Grass-fed cattle | seasonal vegetables | mashed smoked potatoes

250 g Entrecote 33,00 | 250 g Rinderfilet 38,50 | 180 g Rinderfilet 29,50


Ratsherrenteller
Filets vom Alpenrind, Schwein & Hähnchenbrust Gemüse | Rosmarinkartoffeln
 Tender grilled beef and pork medallions | chicken breast | seasonal vegetables | rosemary potatoes

22,50


AUS OFEN, TOPF UND PFANNE

Bierfleisch
Schweinegulasch | Rotkraut | Kartoffelkloß
 Beer flavoured hearty pork goulash | red cabbage | potato dumplings

14,50

Hausgebeizter Sauerbraten
Burgunderkraut | Kartoffelkloß | Rosinen-Cassis-Jus
 Marinated pot roast | red cabbage | potato dumplings

19,50

Halbe Oldenburger Landente
Burgunderkraut | Kartoffelkloß | Orangen-Jus
 Breast and leg of duck | red cabbage | buttered potato dumpling | orange-jus

26,50

Zander, Matjes & Co

Matjesfilets
Hausfrauensauce | Zwiebelringe | Blattsalat | Schwenkkartoffeln
 Raw herring fillets | homemade tartar sauce | salted potatoes

15,50


Zanderfilet
Kartoffel-Gurken-Ragout | Dill

18,50

Vegetarisch & Vegan

Zusätzlich zu unseren vegan-vegetarischen Angeboten finden Sie unter Salate und Suppenweitere Optionen

Spätzle-Pfanne (vegetarisch/vegetarian)
Frische Spätzle | Saisongemüse | Kräuter
 Home-made spaetzle | fresh vegetables | marinated herbs | grilled tomatoes

12,50

Tomatentagliatelle (vegetarisch/vegetarian)
Frische Pasta | Tomatensauce | Kalamata-Oliven | Parmesan | Wildkräuter

 Tagliatelle | fruity tomato-olive-sauce | parmesan

9,50

Frische Ravioli (vegan)
Gemüsefüllung | Rucola-Zitronen-Pesto | Kräutersalat
 Fresh vegetable-ravioli | rucola-lemon-pesto | marinated herbs

14,50

Dessert & Eis

Desserts

„Die Hochstaplerin“
Aromatisiert, fein geschichtet und hochgestapelt:
Schokoladenmousse | Biskuit | Kirschwasser | Kirschen | Passionsfrucht
white and dark Chocolate mousse made of chocolate,
flavoured with fine fruit brandy. Biscuit, Passion fruit
8,50

„Der MOHNtag“
Variationen von Mohn
Mohnpile | Creme | Vanille | Kirschen | Schokolade | Hippengebäck
Poppy seed pudding with raisins and almonds, crème, Cherries, chocolate, pastries
8,50

Crème brûlée 
Kirschen | Karamellnüsse
Crème brûlée | cherries | caramel nuts
8,50

»Der Schlüssel zur Nacht«
Belsazar Wermut Red | Espresso | Agavensirup | Bitterschokolade
The key to the night
8,50


Berliner Manufaktur-Eiscreme


»Das Kleine für danach«
Eine Kugel Madagaskar-Vanilleeis | karamellisierte Kürbiskerne
One scoop of vanilla-ice-cream with caramellised pumpkin seeds
4,00


Variation von dreierlei Manufaktur-Eiscreme
5,50
(Schokolade • Madagaskar-Vanille • Erdbeere • Stracciatella) Portion Sahne 1,00
A selection of three scoops of ice-cream 5,50
Add a portion of whipped cream  1,00


»Eiskaffee oder Eisschololade«
Eine Kugel Madagaskar-Vanilleeis | Kaffe/Schokolade | Sahne
One scoop of vanilla-ice-cream with coffee or chocolate, cream
6,50


Schwarzwälder Kirscheisbecher
Drei Kugeln Eis | Schattenmorellen | Kirschwasser | Sahne
(Schokolade • Madagaskar-Vanille • Stracciatella)
three scoops of ice-cream
| cherries | brandy | cream
8,50
ohne Kirschwasser 7,50

Urstrom Kaese der Hofmolkerei Baruth
Mulberry Weichkaese (geascht) | Baruther Urstromtaler |
Schmittkaese | Berliner Blau | Birnensenf
Regional cheese selection: Mulberry soft cheese (ashed) |
Baruther Urstromtaler | "Schmitt" cheese | Berliner Blau |
Pear mustard

14,50