Bärlauch & Co.
Schaumsüppchen vom Bärlauch
Lachs-Meerrettich-Flan | Rauchknusper
8,50
Gebratene Kalbsleber
Gebackene Zwiebeln | Balsamico-Apfel | Kartoffelpüree
21,50
Gebratenes Filet vom frischen Wels
Bärlauch-Spinat | Safrangraupen
22,50
Geschwenkter Spinat
Käsecreme | Kartoffelklößchen | Wildkräutersalat
17,50
Unsere Weinempfehlung
2019 Blanc de Noir „Deep Blue“ trocken
Martin Tesch / Nahe
Wo sich vor etwa 20 Mio. Jahren Haie tummelten, stehen heute unsere Spätburgunder-Reben. Sie bilden die Grundlage für diesen besonderen Weisswein, der in keine Schublade passt. DEEP BLUE® mit seiner trockenen, sanften Geschmeidigkeit balanciert geschickt mit feinen Tanninen, Mineralität und Frucht. DEEP BLUE® passt ausgezeichnet zu Salat und Fisch.
Fl. 0,75l 34,50 ~ Gl. 0,2l 9,50
Domina trocken "Schloß Castell"
Fürstlich Castell´sches Domänenamt, Franken
Junge Rebsorte gekreuzt aus den Sorten Spätburgunder und
Portugieser, trägt Aromen von vollreifer Sauerkirsche, Schlehe
und einem würzigen Abgang sowie Nuancen von Mandeln und
Vanille, fruchtbetonte Tanninstruktur
Fl. 0,75l 29,50 ~ Gl. 0,2l 8,00
