Restaurant
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Gänseessen
Salate & Suppen
Von der Kaltmamsell
Haxe, Braten & Filet
Forelle, Zander & Co
Vegetarisch & Vegan
Dessert & Eis & Käse
Die Wochenkarte
Die Getränkekarte
Gänseessen
Aperitif
Belsazar Red - Wermut Berlin
VOLLMUNDIG & BITTERSÜSS
Ein Kompendium komplexer Aromen. Vanille, kandierte Orangen, Bitterschokolade und Gewürze wie Macis, Zimt und Nelke tragen die tiefe Süße auf die Zunge.
Und dann plötzlich diese herbe Wermut-Note.
5 cl 5,20
Gans gemütlich
Geschmorte Gänsekeule
Gewürz-Honig | Grünkohl oder Rotkohl
geschmelzter Kartoffelkloß | Orangenjus
23,50
Weine zum Gänseessen
Offener Rotwein
2015 Merlot trocken
Weingut Knöll & Vogel, Pfalz
Kräftige Vanille, getrocknete Pflaumen und Lakritze,
Mandelaroma und reifer Äpfel, eingebunden in Tanninen
Glas 0,2 l - 6,70
Flasche Rot
2016 Lemberger trocken
Weingut Aldinger, Württemberg
Aromen von dunklen Waldfrüchten mit kräutrigen Klängen, sanftes Mundgefühl
Flasche 0,75 l - 28,00
Flasche Weiß
2017 Wiener Gemischter Satz trocken
Weingut Mayer, Wien, Österreich
Grüner Veltliner, Riesling, Rotgipfler, und Zierfandler, duftig und aromatisch, in der Nase Zitrus und Birnenfrucht, elegant, frisch, knackige Säure im Abgang
Flasche 0,75 l - 29,00
Salate & Suppen
Gartensalat
Blattsalate | Kartoffelknusper | Balsamico-Dressing
Garden salad | potato chips | balsamico
5,00
Schorfheider Hirtensalat
Blattsalate | Rinderfilet | Schafskäse | Champignons | Kartoffeldressing
Selection of salads | mushrooms | feta | beef strips | potato dressing
11,50
„Das Abendmahl der Charlotte von M.“
Blattsalate | Hähnchenbrustfilet | Speck | Früchte | Himbeerdressing
Fresh salads and vegetables | fruits | grilled bacon | fried chicken strips | raspberry dressing
11,00
Geräucherte Kartoffelsuppe
Speckstippe
Smoked potato soup | crisp bacon
4,70
Rindsbouillon
Fleischklößchen | Gemüse-Raviolo
Clear beef bouillon | meatballs | vegetable raviolo
5,60
Von der Kaltmamsell
Köpenicker Doppeldecker
Gebeizter Lachs | Kartoffelrösti | Limettencreme | Salat
Marinated salmon | potato fritters | salad | lime-cream
9,80
Hackepeter
Eigelb | Zwiebeln | Spreewaldgurke | Butter | Brot
Freshly ground raw pork meat | egg yolk | onions | Spreewald pickles | butter | bread
9,80
Haxe, Braten & Filet
AUS DEM RÄUCHEROFEN
„Das Leibgericht des Wilhelm Voigt“
Geräucherte Schweinehaxe | Sauerkraut | Kartoffeln | Bier-Jus
Home smoked pork knuckle | sauerkraut | potatoes | beer-jus
14,50
VOM LAVASTEINGRILL
„Amtsplatt“
Mürbe plattiertes Stück vom Kräuterschwein Blumenkohl-Mousse | Kartoffelknusper | Wildkräuter | Jus
Crumbly plated slice of pork | cauliflower mousse | potato chips | marinated herbs
13,50
„Dr. Langerhansens Amtsgericht“
Simmentaler Alpenrind | Gemüse | geräuchertes Kartoffelpüree | Jus
Grass-fed cattle | seasonal vegetables | mashed smoked potatoes
250 g Entrecote 24,50 | 250 g Rinderfilet 29,50
Ratsherrenteller
Filets vom Alpenrind, Schwein & Hähnchenbrust Gemüse | Rosmarinkartoffeln
Tender grilled beef and pork medallions | chicken breast | seasonal vegetables | rosemary potatoes
16,80
AUS OFEN, TOPF UND PFANNE
Bierfleisch
Schweinegulasch | Rotkraut | Serviettenknödel
Beer flavoured hearty pork goulash | red cabbage | dumplings
11,80
Klopse „Königsberger Art“
Rotkrautsalat | Kartoffeln | Kaperntunke
Meatballs in cream sauce | capers | parsley potatoes | red cabbage salad
10,80
Hausgebeizter Sauerbraten
Burgunderkraut | Kartoffelkloß | Rosinen-Cassis- Jus | Karotten-Birnen-Mousse
Marinated pot roast | red cabbage | potato dumplings
15,40
Halbe Oldenburger Landente
Burgunderkraut | Kartoffelkloß | Orangen-Jus
Breast and leg of duck | red cabbage | buttered potato dumpling | orange-jus
16,90
Forelle, Zander & Co
Forelle „Müllerin Art“
Lauwarmer Bratkartoffel-Salat | Wildkräuter
Fried trout | warm potato salad | marinated herbs
13,80
Zanderfilet
Kartoffel-Gurken-Ragout | Speck | Dijonsenf
Fried pike-perch | ragout of potatoes | bacon | braised gherkins
15,70
Matjesfilets
Hausfrauensauce | Zwiebelringe | Blattsalat | Schwenkkartoffeln
Raw herring fillets | homemade tartar sauce | salted potatoes
11,50
Vegetarisch & Vegan
Spätzle-Pfanne (vegetarisch/vegetarian)
Frische Spätzle | Saisongemüse | Kräuter | Grilltomaten
Home-made spaetzle | fresh vegetables | marinated herbs | grilled tomatoes
9,80
Tomatentagliatelle (vegetarisch/vegetarian)
Frische Pasta | Tomatensauce | Kalamata-Oliven | Parmesan | Wildkräuter
Tagliatelle | fruity tomato-olive-sauce | parmesan
8,60
Frische Ravioli (vegan)
Gemüsefüllung | Rucola-Zitronen-Pesto | Kräutersalat
Fresh vegetable-ravioli | rucola-lemon-pesto | marinated herbs
12,70
Dessert & Eis & Käse
Desserts
»Betrunkenes Duett«
Mousse von heller und dunkler Schokolade, mit feinen Likören aromatisiert | Schaum von der Passionsfrucht
Chocolate mousse made of white and dark
chocolate, flavoured with fine liqueurs
6,00
Alt-Berliner Mohnpilen
Nach traditionellem Original-Rezept mit Rosinen und Mandeln | Vanillesoße
Poppy seed pudding with raisins and almonds | vanilla sauce
6,00
Berliner Beerengrütze
Vanillesoße | Schlagsahne
Red berry compote | vanilla sauce | whipped cream
5,00
Crème brûlée
Cranberries | Karamellnüsse
Crème brûlée | cranberries | caramel nuts
7,00
»Der Schlüssel zur Nacht«
Belsazar Red Vermouth | Espresso | Agavensirup | Bitterschokolade
The key to the night
8,00
Eis
»Das Kleine für danach«
Eine Kugel Bourbon-Vanilleeis6 | karamellisierte Kürbiskerne
One scoop of vanilla-ice-cream with caramellised pumpkin seeds
4,00
Variation von dreierlei Mövenpick-Eiscreme
5,00 • mit frischen Früchten 6,50
(Chocolate Chips • Creme Vanilla6 • Erdbeere) Portion Sahne 1,00
A selection of three scoops of ice-cream 5,00 with fresh fruits 6,50
Add a portion of whipped cream 1,00
Käse
Regionale Käseauswahl
Thüringer Ziegenkäse | Thüringer Camembert
Allgäuer Berkristallkäse | Niedersächsischer Altbierkäse
Regional cheese selection
Thuringian goat's cheese | Thuringian Camembert
Allgäu mountain crystal cheese | Lower Saxony beer cheese
9,50
Aus unserer hauseigenen Konditorei
Am Wochenende frische, hausgemachte Kuchen und Torten.
Bitte erfragen Sie das Angebot.Friday till sunday fresh, homemade cakes. Please ask for the offer.
Der Wein zum Käse
»Pündericher Marienburg« Riesling Auslese7
Dieser Riesling strotzt vor Kraft! Sehr Intensiver Duft nach reifen Äpfeln, Honigmelone und süßen Nektarinen und ausgewogen durch eine perfekte Fruchtsäure.
0,1l 6,00
Die Wochenkarte
Woche vom 11. bis 15. November 2019
Von 11.30 – 16.00 Uhr servieren wir Ihnen
schnelle und preiswerte Mittagsgerichte:
Fleisch
Szegediner Gulasch
Schwenkkartoffeln
8,50
. . . als Seniorengericht . . .
6,80
Fisch
Gebratenes Fischfilet
Basmatireis | Gemüse | Vanillebutter
9,50
