Restaurant
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Pifferling & Co.
Salate & Suppen
Von der Kaltmamsell
Haxe, Braten & Filet
Zander, Matjes & Co
Vegetarisch & Vegan
Dessert & Eis
Die Wochenkarte
Die Getränkekarte
Pifferling & Co.
Sommer, Sonne, Pfifferlinge...
»AnaWAS?«
Belsazar Riesling Summer Edition | Tonic | Ananas
7,50
Hausgemachte Limonaden
erfrischend | fruchtig | nuancenreich
Erdbeere trifft auf Limette
oder
Rosmarin flirtet mit Zitrone
1 Liter Karaffe
9,50
Schaumsüppchen vom Pfifferling
Kartoffelflan | Rauchknusper | Petersilie
8,50
Vielfalt-Salat mit Wildkräutern
Gebratene Pfifferlinge | Tomatendivesitäten
mariniertes Grillgemüse | Rauchbrot
vegetarisch
18,50
mit gebratenem Filet vom Zander
25,50
Sautierte Pfifferlinge in Rahm…
…mit frischer Pasta
Kirschtomaten | Wildkraut | Parmesan
17,50
…mit „Amtsplatt“
Mürbe plattiertes Stück vom Pommer’schen Kräuterschwein
Schwenkkartoffeln
22,50 €
…mit gebratenem Filet vom Zander
Schwenkkartoffeln | Wildkräuter | Grilltomaten
24,50
…mit Wiener Schnitzel – dem Original
Schwenkkartoffeln
27,50 €
Zum Pfifferling empfehlen wir feinherb!
Erbacher Spätburgunder "Blanc de Noir"
Weingut Crass, Rheingau, feinherb
Ein weißer Wein aus roten Trauben, nuancenreich, mit Aromenspiel eines typischen Spätburgunders, ebenso Birne, Apfel, gelben Pfirsich
und einer eleganten Minerilität
Gl. 0,2l 7,00 € ~ Fl. 0,75l 24,50
Salate & Suppen
Gartensalat
Blattsalate | Kartoffelknusper | Balsamico-Dressing
Garden salad | potato chips | balsamico
5,50
Schorfheider Hirtensalat
Blattsalate |Schafskäse | Champignons | Kartoffeldressing
Selection of salads | mushrooms | feta | potato dressing
Vegetarisch | Vegetarian
11,00
Dazu Filetstreifen vom Simmentaler Rind
Add strips of beef
8,50
Geräucherte Kartoffelsuppe
Speckstippe
Smoked potato soup | crisp bacon
7,00
Von der Kaltmamsell
Carpaccio vom Simmentaler Rind
Petersilienvinaigrette | Frühlingsblätter | Parmesan | Rauchbrot
15,50
Köpenicker Doppeldecker
Gebeizter Lachs | Kartoffelrösti | Limettencreme | Salat
Marinated salmon | potato fritters | salad | lime-cream
13,50
Hackepeter
Eigelb | Zwiebeln | Spreewaldgurke | Butter | Brot
Freshly ground raw pork meat | egg yolk | onions | Spreewald pickles | butter | bread
11,50
Haxe, Braten & Filet
AUS DEM RÄUCHEROFEN
„Das Leibgericht des Wilhelm Voigt“
Geräucherte Schweinehaxe | Sauerkraut | Kartoffeln | Bier-Jus
Home smoked pork knuckle | sauerkraut | potatoes | beer-jus
17,50
VOM LAVASTEINGRILL
„Amtsplatt“
Mürbe plattiertes Stück vom Kräuterschwein
Rosmarienkartoffeln | Gemüse | Wildkräuter | Jus
Crumbly plated slice of pork | cauliflower mousse | potato chips | marinated herbs
16,50
Gegrilltes Steak vom Schweinerücken
Gemüse | Rosmarinkartoffeln
Tender grilled steak of pork loin | seasonal vegetables | rosemary potatoes
15,00
„Dr. Langerhansens Amtsgericht“
Simmentaler Alpenrind | Gemüse | Rosmarinkartoffeln | Jus
Grass-fed cattle | seasonal vegetables | mashed smoked potatoes
250 g Entrecote 33,00 | 250 g Rinderfilet 38,50 | 180 g Rinderfilet 29,50
Ratsherrenteller
Filets vom Alpenrind, Schwein & Hähnchenbrust Gemüse | Rosmarinkartoffeln
Tender grilled beef and pork medallions | chicken breast | seasonal vegetables | rosemary potatoes
22,50
AUS OFEN, TOPF UND PFANNE
Bierfleisch
Schweinegulasch | Rotkraut | Kartoffelkloß
Beer flavoured hearty pork goulash | red cabbage | potato dumplings
13,50
Hausgebeizter Sauerbraten
Burgunderkraut | Kartoffelkloß | Rosinen-Cassis-Jus
Marinated pot roast | red cabbage | potato dumplings
18,50
Halbe Oldenburger Landente
Burgunderkraut | Kartoffelkloß | Orangen-Jus
Breast and leg of duck | red cabbage | buttered potato dumpling | orange-jus
22,50
Zander, Matjes & Co
Matjesfilets
Hausfrauensauce | Zwiebelringe | Blattsalat | Schwenkkartoffeln
Raw herring fillets | homemade tartar sauce | salted potatoes
14,50
Zanderfilet
Kartoffel-Gurken-Ragout | Dill
18,50
Vegetarisch & Vegan
Spätzle-Pfanne (vegetarisch/vegetarian)
Frische Spätzle | Saisongemüse | Kräuter
Home-made spaetzle | fresh vegetables | marinated herbs | grilled tomatoes
12,50
Tomatentagliatelle (vegetarisch/vegetarian)
Frische Pasta | Tomatensauce | Kalamata-Oliven | Parmesan | Wildkräuter
Tagliatelle | fruity tomato-olive-sauce | parmesan
9,50
Frische Ravioli (vegan)
Gemüsefüllung | Rucola-Zitronen-Pesto | Kräutersalat
Fresh vegetable-ravioli | rucola-lemon-pesto | marinated herbs
14,50
Dessert & Eis
Desserts
„Die Hochstaplerin“
Aromatisiert, fein geschichtet und hochgestapelt:
Schokoladenmousse | Biskuit | Kirschwasser | Kirschen | Passionsfrucht
white and dark Chocolate mousse made of chocolate,
flavoured with fine fruit brandy. Biscuit, Passion fruit
8,50
„Der MOHNtag“
Variationen von Mohn
Mohnpile | Creme | Vanille | Kirschen | Schokolade | Hippengebäck
Poppy seed pudding with raisins and almonds, crème, Cherries, chocolate, pastries
7,00
Crème brûlée
Kirschen | Karamellnüsse
Crème brûlée | cherries | caramel nuts
7,50
»Der Schlüssel zur Nacht«
Belsazar Wermut Red | Espresso | Agavensirup | Bitterschokolade
The key to the night
8,00
Berliner Manufaktur-Eiscreme
»Das Kleine für danach«
Eine Kugel Madagaskar-Vanilleeis | karamellisierte Kürbiskerne
One scoop of vanilla-ice-cream with caramellised pumpkin seeds
4,00
Variation von dreierlei Manufaktur-Eiscreme
5,50
(Schokolade • Madagaskar-Vanille • Erdbeere • Stracciatella) Portion Sahne 1,00
A selection of three scoops of ice-cream 5,50
Add a portion of whipped cream 1,00
»Eiskaffee oder Eisschololade«
Eine Kugel Madagaskar-Vanilleeis | Kaffe/Schokolade | Sahne
One scoop of vanilla-ice-cream with coffee or chocolate, cream
4,50
Schwarzwälder Kirscheisbecher
Drei Kugeln Eis | Schattenmorellen | Kirschwasser | Sahne
(Schokolade • Madagaskar-Vanille • Stracciatella)
three scoops of ice-cream
| cherries | brandy | cream
8,50
ohne Kirschwasser 7,50
Die Wochenkarte
WOCHENKARTE
MITTAGSTISCH IM RATSKELLER ______________________________________________________________________________
Woche vom 16. bis 19 August 2022
Von 12.00 – 16.00 Uhr servieren wir Ihnen
schnelle und preiswerte Mittagsgerichte:
Tagesgerichte
Fleisch
Klopse „Königsberger Art“
Petersilienkartoffeln | Gemischter Salat
12,90
Vegetarisch / Fisch
Frische Pasta in leichter Limettensauce
Tomaten | Frühlingszwiebeln | Wildkraut
Parmesan
10,50
Mit Graved Lachs
11,90
