Á la carte

Der Start
»AnaWAS?«
Belsazar Riesling Summer Edition | Tonic | Ananas
8,50

»Budwar Sprizz«
Budweiser Lager | Ginger Ale | Grenadine | Zitrone
7,00

Hausgemachte Limonade
erfrischend | fruchtig | nuancenreich
Rhabarber trifft auf Erdbeere & Limette
1 Liter Karaffe 11,50

Das Süppchen
Cremesüppchen vom Blumenkohl
Sauerteig-Croutons
7,50

Der Salat
Caeser’s Salat
Gerösteter und gebackener Blumenkohl
Romanasalat | Kirschtomaten | Parmesan
Rauchbrot
18,50

½ frischer Blumenkohl…

…pur
Schwenkkartoffeln | Bröselbutter oder Sc. Hollandaise 
15,50 €

Filet vom Simmentaler Rind (180g)
Schwenkkartoffeln | Sauce Hollandaise
37,50 €

…mit gebratenem Filet vom Zander
Schwenkkartoffeln | Sauce Hollandaise
25,50

…mit Wiener Schnitzel – dem Original
Schwenkkartoffeln | Sauce Hollandaise
29,50

Und zum Abschluss einmal…
»Urstrom Kaese« der Hofmolkerei Baruth*
Mulberry Weichkäse (geascht mit Pflanzenkohle) |
Baruther Urstromtaler  |  »Schmittkaese« | »Berliner Blau«
16,50

Der besondere Wein zum Blumenkohl
Erbacher Spätburgunder "Blanc de Noir" feinherb
Weingut Crass, Rheingau
Ein weißer Wein aus roten Trauben, nuancenreich, mit Aromenspiel eines typischen Spätburgunders, ebenso Birne, Apfel, gelben Pfirsich und einer eleganten Minerilität
Fl. 0,75l  31,50  ~  Gl. 0,2l  9,00

Goldriesling trocken
Rothes Gut by Tim Strasser, Meißen in Sachsen
Rarität aus Sachsen, sommerlich und leicht mit filigrane Fruchtnoten nach Apfel, Pfirsich und Mandarine
Fl. 0,75l  35,00  ~  Gl. 0,2l  9,50

*In Brandenburg, im Herzen des Baruther Urstomtals ist die Hofmolkerei "Urstrom Kaese" zu Hause. Die Milch stammt von einer Herde von 400 Jersey-Kühen. Diese geben eine sehr reichhaltige Milch mit einem höheren Protein- und Fettgehalt. Dies ist sowohl für den Landwirt "Schmitt" als auch für den Käsehersteller,
dem Briten Paul und der Belgierin Yule ein sehr großes Geschenk.