Restaurant
Pfifferling & Co
Salate & Suppen
Von der Kaltmamsell
Haxe, Braten & Filet
Forelle, Zander & Co
Vegetarisch & Vegan
Süßes Finale
Die Wochenkarte
Die Getränkekarte
Pfifferling & Co
Nicht ganz Ginlos
»Gin Basil Smash«
Gin | Zuckersirup | Zitronensaft | Basilikum
7,00
Hausgemachte Limonaden - pure Natur
Stachelbeere - Gurke oder Mango - Thymian
erfrischend | fruchtig | nuancenreich
1 Liter Karaffe 7,50
Pfifferling & Co
Schaumsüppchen von Paprika
Pancetta | Kartoffel | Kräuter
5,00
Carpaccio vom Simmentaler Rind
Pinienkerne | Parmesan | Kräutervinaigrette
14,50
Gegrilltes Karree (300 g)
vom Pommer‘schen Kräuterschwein
Pfifferlinge | Kartoffelpüree | Kräuter
23,50
Gebratenes Kabeljaufilet
Tramezzini | Pfifferlinge | Risotto | Paprika
17,50
Duett vom Pfifferling
Salat | Risotto | Serviettenknödel | Wildkräuter
14,50
Spätburgunder mal in weiß!
2016 Blanc de Noir „Deep Blue“ tr.
Martin Tesch / Nahe
Wo sich vor über 20 Mio. Jahren Haie tummelten, stehen heute unsere Spätburgunder-Reben. Sie bilden die Grundlage für diesen besonderen Weißwein, der in keine Schublade passt. DEEP BLUE ist gehaltvoll, aber nicht schwer. Er balanciert mit feinen Gerbstoffen, Mineralität und Frucht. Im Abgang glänzt er mit trockener Geschmeidigkeit.
Fl. 0,75 l 27,00 ~ Gl. 0,2 l 7,40
Salate & Suppen
Gartensalat
Blattsalate | Kartoffelknusper | Balsamico-Dressing
Garden salad | potato chips | balsamico
5,00
Schorfheider Hirtensalat
Blattsalate | Rinderfilet | Schafskäse | Champignons | Kartoffeldressing
Selection of salads | mushrooms | feta | beef strips | potato dressing
11,50
„Das Abendmahl der Charlotte von M.“
Blattsalate | Hähnchenbrustfilet | Speck | Früchte | Himbeerdressing
Fresh salads and vegetables | fruits | grilled bacon | fried chicken strips | raspberry dressing
11,00
Geräucherte Kartoffelsuppe
Speckstippe
Smoked potato soup | crisp bacon
4,70
Rindsbouillon
Fleischklößchen | Gemüse-Raviolo
Clear beef bouillon | meatballs | vegetable raviolo
5,60
Von der Kaltmamsell
Köpenicker Doppeldecker
Gebeizter Lachs | Kartoffelrösti | Limettencreme | Salat
Marinated salmon | potato fritters | salad | lime-cream
9,80
Hackepeter
Eigelb | Zwiebeln | Spreewaldgurke | Butter | Brot
Freshly ground raw pork meat | egg yolk | onions | Spreewald pickles | butter | bread
9,80
Haxe, Braten & Filet
AUS DEM RÄUCHEROFEN
„Das Leibgericht des Wilhelm Voigt“
Geräucherte Schweinehaxe | Sauerkraut | Kartoffeln | Bier-Jus
Home smoked pork knuckle | sauerkraut | potatoes | beer-jus
14,50
VOM LAVASTEINGRILL
„Amtsplatt“
Mürbe plattiertes Stück vom Kräuterschwein Blumenkohl-Mousse | Kartoffelknusper | Wildkräuter | Jus
Crumbly plated slice of pork | cauliflower mousse | potato chips | marinated herbs
13,50
„Dr. Langerhansens Amtsgericht“
Simmentaler Alpenrind | Gemüse | geräuchertes Kartoffelpüree | Jus
Grass-fed cattle | seasonal vegetables | mashed smoked potatoes
250 g Entrecote 24,50 | 250 g Rinderfilet 29,50
Ratsherrenteller
Filets vom Alpenrind, Schwein & Hähnchenbrust Gemüse | Rosmarinkartoffeln
Tender grilled beef and pork medallions | chicken breast | seasonal vegetables | rosemary potatoes
16,80
AUS OFEN, TOPF UND PFANNE
Bierfleisch
Schweinegulasch | Rotkraut | Serviettenknödel
Beer flavoured hearty pork goulash | red cabbage | dumplings
11,80
Klopse „Königsberger Art“
Rotkrautsalat | Kartoffeln | Kaperntunke
Meatballs in cream sauce | capers | parsley potatoes | red cabbage salad
10,80
Hausgebeizter Sauerbraten
Burgunderkraut | Kartoffelkloß | Rosinen-Cassis- Jus | Karotten-Birnen-Mousse
Marinated pot roast | red cabbage | potato dumplings
15,40
Halbe Oldenburger Landente
Burgunderkraut | Kartoffelkloß | Orangen-Jus
Breast and leg of duck | red cabbage | buttered potato dumpling | orange-jus
16,90
Forelle, Zander & Co
Forelle „Müllerin Art“
Lauwarmer Bratkartoffel-Salat | Wildkräuter
Fried trout | warm potato salad | marinated herbs
13,80
Zanderfilet
Kartoffel-Gurken-Ragout | Speck | Dijonsenf
Fried pike-perch | ragout of potatoes | bacon | braised gherkins
15,70
Matjesfilets
Hausfrauensauce | Zwiebelringe | Blattsalat | Schwenkkartoffeln
Raw herring fillets | homemade tartar sauce | salted potatoes
11,50
Vegetarisch & Vegan
Spätzle-Pfanne (vegetarisch/vegetarian)
Frische Spätzle | Saisongemüse | Kräuter | Grilltomaten
Home-made spaetzle | fresh vegetables | marinated herbs | grilled tomatoes
9,80
Tomatentagliatelle (vegetarisch/vegetarian)
Frische Pasta | Tomatensauce | Kalamata-Oliven | Parmesan | Wildkräuter
Tagliatelle | fruity tomato-olive-sauce | parmesan
8,60
Frische Ravioli (vegan)
Gemüsefüllung | Rucola-Zitronen-Pesto | Kräutersalat
Fresh vegetable-ravioli | rucola-lemon-pesto | marinated herbs
12,70
Süßes Finale
Das Kleine für danach
Eine Kugel Bourbon-Vanilleeis mit karamellisierten Kürbiskernen
2,80 €
Betrunkenes Duett
Hausgemachte Mousse von heller und dunkler Kaffeehausschokolade
mit feinen Likören aromatisiert, dazu fruchtiger Schaum von der Passionsfrucht
5,90 €
Alt-Berliner Mohnpilen
nach traditionellem Original-Rezept
mit Rosinen und Mandeln an hausgemachter Vanillesoße
5,20 €
Berliner Beerengrütze
mit Vanillesoße
4,30 €
Variation von dreierlei Mövenpick-Eiscreme
4,50 € • mit frischen Früchten 5,50 €
(Chocolate Chips • Maple Walnuts • Creme Vanilla • Erdbeer Cream)
Portion Sahne 0,70 €
Die Wochenkarte
Woche vom 21. August bis 24. August 2018
Von 11.30 – 16.00 Uhr servieren wir Ihnen
schnelle und preiswerte Mittagsgerichte:
Süppchen
Brokkolicremesüppchen
mit Mandelsplittern
4,20
Fleisch
Rindfleischsülze mit Remoulade
und Bratkartoffeln
7,80
. . . als Seniorenportion . . .
4,80
Fisch
Gebratenes Barschfilet
mit Lauch-Tomaten-Gemüse und
Kartoffel-Speck-Stampf
8,60
