Á la carte

Ab 3. November

Hausgemachte Limonaden
erfrischend | fruchtig | pure Natur

Pflaume küsst Zimt
&
Preiselbeere trifft auf Anis
1 Liter-Karaffe 11,50

Das große Gänseessen

Confierte Gänsekeule
Gewürz-Honig | Grünkohl oder Rotkohl
Kartoffelkloß | Semmelschmelz | Orangenjus
33,50

Wild und würzig

Geschmortes Gulasch
vom Brandenburger Damhirsch
Rotkohl | Kartoffelkloß | Semmelschmelz |
Preiselbeeren
26,50

Der perfekte Wein zu Gans & Co:

Kreuz & Quer, Rotwein trocken
Weingut Spiess / Rheinhessen
Ich bin anders, denn das ungenierte Vereinigen von Jahrgängen verschiedener Rebsorten macht mich so markant. Bei mir verbindet sich traditionelle Erzeugung mit innovativer Cuvéetierung. Eben Kreuz & Quer.
Ein unkomplizierter, vollmundiger und doch anspruchsvoller Rotwein der Spaß macht und zu Gans und Ente perfekt passt
Fl. 0,75l  30,50  ~  Gl. 0,2l  8,50

Ursprung, Rotwein Cuvée trocken
Weingut Markus Schneider / Pfalz
Der Wein fließt schon recht dunkel ins Glas. In der Nase erkennen wir in seinem recht üppigen Bukett Aromen von Pflaume, Cassis und Kirschen, auch Pfeffer, Schokolade, Weißdorn und Veilchen. Am Gaumen überzeugt uns der Markus Schneider Ursprung mit viel Frucht und Finesse. Er ist frisch und saftig, feinwürzig und versprüht dabei jede Menge Charme. natürlich hat dieser tolle Rotwein auch einen langen Nachhall.
Fl. 0,75l  35,50  ~  Gl. 0,2l  9,50

Desserts

„Die Hochstaplerin“
Aromatisiert, fein geschichtet und hochgestapelt:
Schokoladenmousse | Biskuit | Kirschwasser | Kirschen | Passionsfrucht
white and dark Chocolate mousse made of chocolate,
flavoured with fine fruit brandy. Biscuit, Passion fruit
8,50

„Der MOHNtag“
Variationen von Mohn
Mohnpile | Creme | Vanille | Kirschen | Schokolade | Hippengebäck
Poppy seed pudding with raisins and almonds, crème, Cherries, chocolate, pastries
8,50

Crème brûlée 
Kirschen | Karamellnüsse
Crème brûlée | cherries | caramel nuts
8,50

»Der Schlüssel zur Nacht«
Belsazar Wermut Red | Espresso | Agavensirup | Bitterschokolade
The key to the night
8,50

Berliner Manufaktur-Eiscreme

»Das Kleine für danach«
Eine Kugel Madagaskar-Vanilleeis | karamellisierte Kürbiskerne
One scoop of vanilla-ice-cream with caramellised pumpkin seeds
4,00

Variation von dreierlei Manufaktur-Eiscreme
5,50
(Schokolade • Madagaskar-Vanille • Erdbeere • Stracciatella) Portion Sahne 1,00
A selection of three scoops of ice-cream 5,50
Add a portion of whipped cream  1,00

»Eiskaffee oder Eisschololade«
Eine Kugel Madagaskar-Vanilleeis | Kaffe/Schokolade | Sahne
One scoop of vanilla-ice-cream with coffee or chocolate, cream
6,50

Schwarzwälder Kirscheisbecher
Drei Kugeln Eis | Schattenmorellen | Kirschwasser | Sahne
(Schokolade • Madagaskar-Vanille • Stracciatella)
three scoops of ice-cream
| cherries | brandy | cream
8,50
ohne Kirschwasser 7,50

Urstrom Kaese der Hofmolkerei Baruth
Mulberry Weichkaese (geascht) | Baruther Urstromtaler |
Schmittkaese | Berliner Blau | Birnensenf
Regional cheese selection: Mulberry soft cheese (ashed) |
Baruther Urstromtaler | "Schmitt" cheese | Berliner Blau |
Pear mustard

14,50